Eckwall lebt in New York City, wo sie mit ihrem Partner und zwei Hunden wohnt. Dort machte sie ihren Abschluss an der School of Visual Arts. Jensines Arbeiten erscheinen in Büchern für Kinder und Erwachsene, und sie arbeitet mit Tusche, Gouache, Animation und digitalen Werkzeugen. Zu ihren Interessen und Einflüssen gehören Volkskunst, Horrorfilme, elektronische Musik und Psychologie. Ihre Arbeiten wurden von der Society of Illustrators, American Illustration, International Motion Art Awards, Spectrum Fantastic Art, 3x3 und den Chesley Awards ausgezeichnet.